GANSLZEIT
Mit der Ankunft des Herbstes beginnt auch die lang ersehnte Ganslzeit – eine Jahreszeit, die uns mit herzhaften Gaumenfreuden und gemütlichen Abenden verwöhnt. In diesem Sinne freuen wir uns ab dem 18. Oktober darauf, Ihnen unsere exquisite Auswahl an Gänsegerichten servieren zu dürfen. Tauchen Sie ein in eine Welt voller kulinarischer Höhepunkte, die wir speziell für diese besondere Zeit kreiert haben.
Vorspeisen:
Freuen Sie sich auf unsere delikate Gänseleber, die von einer begleitenden Beerenauslese, einer erfrischenden Apfelvinaigrette und knusprigem Brioche vollendet wird.
Wenn Sie eine wärmende Vorspeise bevorzugen, empfehlen wir Ihnen unsere köstliche Gansleinmachsuppe. Diese kommt mit herzhaften Bröselknödeln, Gemüse sowie frischem Schnittlauch.
Hauptspeise:
Das Highlight unserer Karte ist die zarte Weidegans. Begleitet von Apfelrotkraut, Erdäpfelknödeln, Grammelschmalz und karamellisierten Maronis verspricht dieses Hauptgericht ein genussvolles Geschmackserlebnis.
Dessert:
Zum Abschluss gibt es eine herbstliche Kreation des Hauses. Das Maronimousse erwartet Sie mit einer harmonischen Komposition aus knuspriger Hippe, süßer Feige, aromatischem Zimteis, zartem Crumble und verführerischer Schokolade.
Tipp: Rechtzeitig reservieren und Gansl vorbestellen
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Wir freuen uns Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
